Balcony of Oxalis

最近真的是無敵冷，是個適合吃湯湯水水的日子

突然想起日本人的家常菜~馬鈴薯燉肉似乎是個適合冬日的料理

就找了資料來試試

作法無敵簡單，跟大家分享一下

材料部份有洋蔥1顆、馬鈴薯4顆、紅蘿蔔1條、梅花豬肉片6~7片、蒟蒻絲一盒

調味料部分則是1匙半(拉麵匙大小)的醬油，加上適量的糖、米酒及烹大師調配而成，量看個人口味，喜歡甜就多加些糖，喜歡鹹就多加醬油

洋蔥先對切，切成彎月條狀，喜歡洋蔥口感的話建議不要切太細，不然燉一下就會化掉

馬鈴薯和紅蘿蔔切成滾刀狀，馬鈴薯建議不要切太小，因為跟紅蘿蔔一起燉，可能紅蘿蔔還沒熟，馬鈴薯就粉掉了

蒟蒻用熱水燙一下比較不會有生水味

接著就可以開始煮了

在炒鍋加入點油，把洋蔥放下去拌炒至透明後，再把肉片加下去稍微拌炒至表面熟

再把馬鈴薯和紅蘿蔔加下去混一混讓表面都沾到油

因為我一開始是用大炒鍋，考量到炒鍋面積比較大，所以加水蓋過材料後，燉一下後便將所有材料倒入圓鐵鍋

如果大家家裡有多功能那種圓形炒鍋或比較小的中式炒鍋，不用換鍋也可以

之後就是用大火煮到滾後再放入蒟蒻轉中火，燉煮20~30分鐘，最後再稍微大火1分鐘，讓他稍微收乾即可哈哈!

是不是超簡單~我這種下廚苦手也會，哈哈!

煮到後來會充滿洋蔥的香氣，聞起來就非常好吃!!!  

此外，這個醬料如果甜一點，肉片多一點，感覺就是壽喜燒，真的很棒!!!

大家也可以嘗試看看，小朋友應該也很愛!!!